Come preparare la crostata all'uovo in casa
Negli ultimi 10 giorni in Internet si è parlato molto di pasticceria e dolci fatti in casa. In particolare, il metodo per preparare le crostate all'uovo è diventato uno dei temi caldi. Molte persone provano a preparare le crostate all'uovo in casa, ma preparare la crostata all'uovo spesso diventa una difficoltà. Questo articolo ti fornirà un'introduzione dettagliata su come preparare facilmente la crostata all'uovo a casa, insieme a dati e suggerimenti pertinenti.
1. Materiali di base per la crostata all'uovo
Per preparare la crostata all'uovo sono necessari i seguenti materiali di base. Di seguito sono riportati i materiali per crostata all'uovo più cercati su Internet negli ultimi 10 giorni:
| Nome del materiale | Volume di ricerca (volte) | Raccomandazioni di marchi popolari |
|---|---|---|
| Farina a basso contenuto di glutine | 15.200 | Arowana, Xinliang |
| burro | 12.800 | Anjia, presidente |
| acqua ghiacciata | 8.500 | - |
| zucchero finissimo | 7.300 | Swire, Shucoman |
| sale | 5.600 | - |
2. Passaggi per preparare la crostata all'uovo
Di seguito sono riportati i passaggi per la preparazione della crostata all'uovo più popolari su Internet, suddivisi in 6 collegamenti chiave:
| passi | Istruzioni per l'uso | Cose da notare |
|---|---|---|
| 1. Impastare le tagliatelle | Mescolare la farina a basso contenuto di glutine, lo zucchero semolato e il sale, aggiungere l'acqua ghiacciata e impastare fino ad ottenere un impasto | La temperatura dell'acqua deve essere inferiore a 5 ℃ per evitare che il burro si sciolga |
| 2. Olio incluso | Avvolgere il burro nell'impasto e arrotolarlo in un rettangolo | Il burro deve essere mantenuto freddo e solido |
| 3. Piega | Effettuare 3 terzi di pieghe e riporre in frigorifero per 30 minuti dopo ogni piega. | Assicurati che gli strati siano chiari |
| 4. Formatura | Stendere l'impasto ad uno spessore di 2-3 mm e con l'aiuto di uno stampo dargli una forma rotonda | Lo spessore dovrebbe essere uniforme |
| 5. Installazione dello stampo | Disporre l'impasto nello stampo per crostata all'uovo e premere bene il fondo | Evitare il restringimento durante la cottura |
| 6. Refrigerazione | Il guscio della crostata d'uovo formato deve essere conservato in frigorifero per più di 1 ora | Assicurati che gli strati siano chiari durante la cottura |
3. Problemi comuni e soluzioni
In base al feedback degli utenti negli ultimi 10 giorni, i seguenti sono i 3 problemi più comuni e le relative soluzioni quando si preparano le croste per crostate all'uovo:
| domanda | frequenza di accadimento | soluzione |
|---|---|---|
| La crosta della crostata all'uovo si restringe | 43% | Il tempo di refrigerazione è sufficiente e il fondo deve essere compattato durante l'installazione dello stampo. |
| I livelli non sono evidenti | 35% | Assicurati di piegare il numero di volte in modo che il burro sia distribuito uniformemente |
| Fondo fradicio | 22% | Bucherellare il fondo con una forchetta prima di infornare |
4. Metodi innovativi per la crostata all'uovo
Esistono tre tipi principali di metodi innovativi per la crostata all'uovo che sono diventati popolari di recente:
1.Crostata di crostata all'uovo integrale: Utilizzate la farina integrale per sostituire parte della farina a basso contenuto di glutine, che è più sana ma ha un sapore leggermente più duro.
2.Crostatina al cioccolato: Aggiungere all'impasto il cacao in polvere per ottenere una crostata al gusto di cioccolato.
3.Crostata all'uovo: aumentare il numero di pieghe a 5-6 volte per una consistenza più croccante.
5. Metodo di conservazione della crostata di uova
Secondo i consigli dei pasticceri professionisti, il modo migliore per conservare i gusci delle crostate di uova è il seguente:
| Metodo di salvataggio | risparmiare tempo | Cose da notare |
|---|---|---|
| Refrigerato | 3 giorni | È necessario sigillarlo per evitare che si secchi |
| congelato | 1 mese | È necessario scongelarlo prima dell'uso |
| temperatura ambiente | Non raccomandato | deperibile |
6. Suggerimenti
1. Quando si preparano i gusci per crostata di uova, è meglio refrigerare in anticipo tutti gli strumenti e i materiali per mantenere un ambiente a bassa temperatura.
2. Se il tempo stringe, puoi utilizzare la crostata di uova congelate già pronta, ma la crostata di uova fresche fatta in casa ha un sapore migliore.
3. Lo spessore del guscio della crostata d'uovo influenzerà il gusto finale. Se vi piace croccante, potete renderla leggermente più spessa.
4. Spennellare uno strato di uovo sbattuto sulla superficie della crostata prima di infornare per rendere il prodotto finito più dorato.
Attraverso i passaggi e le tecniche dettagliate sopra, credo che tutti possano realizzare a casa una crostata all'uovo perfetta, paragonabile a quella di un negozio di dolci. Con la mania dei dolci che sta accadendo di recente, potresti anche provare a farlo e condividere questa dolcezza con la tua famiglia e i tuoi amici.
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