Come preparare il brodo di fegato di maiale
Negli ultimi 10 giorni, gli argomenti e i contenuti più caldi su tutta Internet si sono concentrati principalmente su un'alimentazione sana, piatti fatti in casa e combinazioni nutrizionali. La zuppa di fegato di maiale, nutriente e deliziosa, fatta in casa, ha attirato molta attenzione. Questo articolo introdurrà in dettaglio il metodo di preparazione del brodo di fegato di maiale e allegherà dati e analisi rilevanti per aiutarti a padroneggiare facilmente le abilità culinarie di questa deliziosa zuppa.
1. Valore nutrizionale del brodo di fegato di maiale
Il fegato di maiale e il maiale sono entrambi ingredienti ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di grassi, ricchi di oligoelementi come ferro, zinco e vitamina A. Sono particolarmente adatti alle persone anemiche e a coloro che necessitano di integratori alimentari. Quello che segue è un confronto tra i principali nutrienti del fegato di maiale e del maiale:
| Informazioni nutrizionali | Fegato di maiale (per 100 g) | Maiale (per 100 g) |
|---|---|---|
| proteine | 20,5 grammi | 16,9 grammi |
| grasso | 3,5 grammi | 28 grammi |
| ferro | 22,6 mg | 1,6 mg |
| Vitamina A | 4970 microgrammi | 0 microgrammi |
2. Fasi di preparazione del brodo di fegato di maiale
1.Preparare gli ingredienti
Ingredienti: 200 grammi di fegato di maiale, 150 grammi di carne magra.
Accessori: 3 fette di zenzero, 1 cipolla verde, 10 grammi di wolfberry, una quantità adeguata di sale, 1 cucchiaio di vino da cucina e un po' di pepe.
2.Manipolazione degli ingredienti
Tagliare il fegato e la carne magra di maiale a fettine sottili e metterle a bagno in acqua per 10 minuti per eliminare il sangue. Dopo che il fegato di maiale è stato affettato, può essere marinato con una piccola quantità di vino da cucina e sale per 5 minuti per eliminare l'odore di pesce e migliorare la freschezza.
3.sbollentare l'acqua
Aggiungere l'acqua nella pentola e portare ad ebollizione, aggiungere il fegato di maiale e le fettine di carne magra, sbollentare per 1 minuto, togliere e sciacquare con acqua pulita.
4.stufato
Aggiungere l'acqua nella pentola, aggiungere le fette di zenzero e lo scalogno, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungere poi il fegato di maiale e le fettine di carne magra e continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5.condimento
Infine aggiungere wolfberry, sale e pepe a piacere e spegnere il fuoco dopo l'ebollizione.
3. Consigli per cucinare la zuppa di fegato di maiale
1.Lavorazione del fegato di maiale: Il fegato di maiale tende ad avere un odore di pesce. Si consiglia di marinarlo prima con vino da cucina e sale, quindi aggiungere qualche fetta di zenzero per eliminare l'odore di pesce durante la sbollentatura.
2.Controllo del fuoco: Il fegato di maiale non deve essere cotto troppo a lungo, altrimenti il sapore diventerà duro. Si consiglia di aggiungerlo negli ultimi 10 minuti.
3.Combinazione nutrizionale: Per aumentare l'effetto nutriente della zuppa è possibile aggiungere datteri rossi o bacche di lupo.
4. Domande frequenti sulla zuppa di fegato di maiale
| domanda | risposta |
|---|---|
| Perché la zuppa di fegato di maiale ha un sapore amaro? | Può darsi che il fegato di maiale non sia stato lavorato a fondo. Si consiglia di ammollarlo accuratamente e sbollentarlo. |
| Quanto tempo ci vuole per cuocere il fegato di maiale? | Lessare il fegato di maiale per circa 10 minuti. Se ci vuole troppo tempo, diventerà difficile. |
| Si possono usare altre carni al posto del maiale? | Sì, come il pollo o il manzo, ma il gusto e i valori nutrizionali saranno leggermente diversi. |
5. Conclusione
Il brodo di fegato di maiale non è solo delizioso, ma anche ricco di valori nutrizionali, adatto a tutta la famiglia. Attraverso l'introduzione in questo articolo, credo che tu abbia imparato il metodo per preparare questa zuppa. Vieni a provarlo in cucina e prepara una zuppa di fegato di maiale che scalda il cuore per la tua famiglia!
Controlla i dettagli
Controlla i dettagli
it
