Come preparare i piedi di pollo Hongse
I piedi di pollo Hongse sono uno spuntino speciale a Hongse Town, Nan'an, provincia del Fujian. Sono famosi per il loro aroma brasato unico e il gusto morbido. Negli ultimi anni, questo cibo locale è diventato gradualmente un argomento caldo su Internet e molti blogger di cibo e chef domestici stanno cercando di replicarne il sapore. Quanto segue introdurrà in dettaglio il metodo di produzione dei piedi di pollo Hongse e collegherà i dati popolari degli argomenti negli ultimi 10 giorni come riferimento.
1. Passi di produzione dei piedi di pollo Hongse
1.Preparazione del cibo:
| Materiale | Dosaggio |
|---|---|
| Piedi di pollo | 500 g |
| Affumicato | 2 cucchiai |
| Immergi la soia | 3 cucchiai |
| zucchero di cristallo | 15g |
| anice stellare | 2 pezzi |
| Calamari | 1 breve paragrafo |
| Foglia profumata | 2 pezzi |
| Pepper secchi | Opzionale |
2.Gestire i piedi di pollo: Taglia i piedi di pollo e rimuovi le unghie, metti acqua fredda nella pentola e sbollenda, aggiungi le fette di zenzero e cucinando il vino per rimuovere l'odore di pesce, bollirlo e lavarlo.
3.Brasato: Aggiungi olio alla pentola e friggi fino a quando il caramello, aggiungi i piedi di pollo e fritti a colorare, versa spezie e condimenti, aggiungi acqua per coprire i piedi di pollo e brama a fuoco basso per 40 minuti fino a quando morbido e marcio.
4.Ricevi il succo: Accendi a fuoco alto per raccogliere la zuppa, cospargere sesamo o cipolla verde tritata per guarnire.
2. Dati correlati su argomenti popolari su Internet negli ultimi 10 giorni
| Classifica | Argomenti caldi | Rilevanza |
|---|---|---|
| 1 | Replica di snack speciali locali | 85% |
| 2 | Braised Chewy che fa consigli | 78% |
| 3 | Cultura alimentare fujian | 72% |
| 4 | Snack di celebrità di Internet fai da te | 65% |
3. Analisi dei punti tecnici
1.La chiave per rimuovere l'odore di pesce: Quando sbianca, devi metterlo in una pentola con acqua fredda. L'aggiunta di zenzero e vino di cottura può effettivamente rimuovere l'odore di pesce dei piedi di pollo.
2.Suggerimenti da colorare: Prestare attenzione al fuoco quando si strilla lo zucchero. Lo zucchero di roccia può essere sciolto fino al colore ambra e causerà amarezza se viene troppo bruciata.
3.Controllo del gusto: Se ti piace la consistenza gommosa, è necessario estenderla a 50 minuti se si preferisce rimuovere le ossa e la morbidezza.
4. FAQ per i netizen
| domanda | Soluzione |
|---|---|
| I piedi di pollo non sono deliziosi | Usa uno stecchino per perforare il foro prima di urinare, oppure spegnere il calore e immergere per 2 ore |
| La zuppa è troppo salata | Aggiungi cubi di patate o tofu per assorbire il sale |
| Rottura dell'epidermide | Immediatamente dopo aver sbiancato |
5. Modi innovativi consigliati di mangiare
1.Versione fredda: Rimuovi le ossa dai piedi di pollo brasati, aggiungi il coriandolo, il succo di limone e l'aglio tritato a freddo.
2.Versione hotpot: Come ingrediente piccante in pentola calda, l'aroma brasato e il fondo del burro della padella escogitano un nuovo sapore.
3.Versione snack: Essiccato a bassa temperatura per preparare i piedi di pollo pronti, adatti per mangiare.
Secondo i dati della piattaforma alimentare, il numero di viste dei video relativi ai piedi di pollo Hongse è aumentato del 120% negli ultimi 10 giorni, diventando un altro "primo posto locale" dopo le noodles di lumache. Padroneggia queste tecniche di produzione e puoi ripristinare questa delicatezza delle celebrità di Internet a casa!
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